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开学季校园食堂迎“体检”_健康频道_东方资讯

发表日期:2020-09-05 14:25  作者:admin  浏览:

食安部门就开学季饮食注意事项发布消费提醒

昨日上午, 顺庆区市场监督管理局执法人员来到辖区内一所学校, 开始对校园食堂进行食品安全检查。“仔细核对了校园食堂工作人员的个人健康情况, 查看了校园食堂设施设备、 环境卫生的消毒情况,还对库存食品、食品添加剂的来源情况等多个方面进行了严格检查, 以保证校园食品安全。” 该局相关负责人告诉记者,截至目前,执法人员已经在辖区内检查多家校园食堂及其周边餐饮单位。 校园食堂在开业前必须进行自检, 并由市场监管部门加强检查指导, 符合相关法律法规和各项要求后方可开始经营。

消费提醒称, 学校食堂不得制售冷荤类食品、 生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品; 不用五指毛桃等中药材煮汤, 避免误采误食有毒植物引起食物中毒;按要求储存和加工湿米粉,严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件; 防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透。要切实降低集聚风险, 采取分散用餐或错峰用餐方式, 避免集聚用餐,吉祥如意高手论坛。 要加强勤俭节约美德教育, 在食堂醒目位置张贴节约标识、 在菜单上标明食材分量,引导学生按需用餐,适量点餐,深入推进“光盘行动”。

食安和市监部门还提醒家长和学校应重视学生的一日三餐,谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等合理搭配,充分保证能量、 优质蛋白和膳食纤维的充分摄入,冷饮、冰淇淋等寒凉食品要少吃或不吃, 避免食用生食鲜肉制品、水产品等。

秋季开学怎么吃更安全?

该负责人说, 校园食堂要严格落实食品安全防控主体责任,建立相关制度,明确责任分工,落实岗位责任制等。同时,校园食堂及校园周边餐饮单位要严把食品原料采购关口,不得购进、加工、制作、售卖野生动物、长江流域禁捕的野生鱼、大河鱼,禁止采购未按规定进行检验检疫、 检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品; 严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。

“此外,还要求校方在发现校园周边存在食品摊贩时,应该及时向城市管理部门反映相关情况,确保校园周边200米内不得有食品摊贩经营,彻底净化校园周边餐饮环境,保证校园及其周边的食品安全。” 该负责人说。

净化校园周边餐饮环境

除了对校园食堂及校园周边餐饮单位进行食品安全检查外, 执法人员还督促学校严格落实食品安全主体责任, 不断改善校园食堂经营条件, 确保师生用餐食品安全。“加强餐厅开窗通风和清洁消毒, 加强餐具的清洁消毒, 餐具应当一人一具一用一消毒; 在食堂入口醒目位置放置免洗洗手液供就餐前餐后使用,就餐时保持1米间距。”该负责人告诉记者,推进全市学校食堂“明厨亮灶”向“互联网+明厨亮灶”转化,大幅提高学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率。

南充晚报记者 张瀚誉 文/图

多项检查确保食品安全

需要在校外就餐时, 应选择到持有食品经营许可证(相关证件在有效期内) 的餐饮单位就餐。可寻找“笑脸”就餐,尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(“大笑”“微笑”)的食品经营单位就餐。 需要购买零食时, 要到持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买,查看标签标识,观察是否新鲜,是否在保质期内, 包装是否完整无损、有无鼓包、有无出现异味等现象, 不贪便宜购买“五毛食品”,不购买“三无”食品。

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南充晚报记者 徐朝江

9月1日,记者获悉,为帮助广大师生身体机能尽快回调到校园模式, 确保校园食品卫生安全,顺庆区食安办、区市场监督管理局就秋季开学季饮食注意事项发布消费提醒。

昨(2)日,记者采访了解到,随着南充市2020年秋季学期初高中开学,市场监管部门执法人员进入学校,开始对校园食堂以及校园周边餐饮单位进行食品安全专项检查,确保广大师生放心用餐。

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